描述

十四種獨家香料及中藥材傳統配方調製成的滷汁是獨家秘密武器，蔡毓根先生至今仍親自監管嚐味，外人難窺堂奧。經過第一道滷製程序後，再經第二次的烹調快炒以使食材更入味，讓滷香完全鎖在肉肌裡，之後再以急速冷卻冰鎮方式收汁，讓肉質在品嚐起來更有嚼勁。風味絕佳，齒頰留香！